Tecnologia em Alimentos

Campus Bagé

• Nível de ensino: Graduação
• Turno(s): Noite
• Modalidade: Presencial
• Regime: Semestral
• Título: Tecnólogo em Alimentos
• Carga Horária: 2.756,47 h
• Duração: 7 semestres
• Estágio: Não obrigatório
• Ingresso: Anual

Perfil

O perfil profissional do egresso do Curso contempla o planejamento, implantação, execução e avaliação dos processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos e bebidas. • Gerencia os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos e bebidas. • Realiza análise laboratoriais na produção de alimentos e bebidas. • Coordena e desenvolver programas de controle de qualidade e de novos produtos na área de alimentos e bebidas. • Gerencia a manutenção de equipamentos da indústria de processamento de alimentos e bebidas. • Gerencia e executa processos de otimização, viabilidade econômica e processamento na produção e industrialização de alimentos e bebidas. • Vistoria, realiza perícia, avalia, emite laudo e parecer técnico em sua área de formação.

Campo de atuação

O egresso do Curso estará apto a atuar em: Indústrias e agroindústrias de alimentos e bebidas; Indústria de insumos para processos e produtos; Laboratório de análises laboratoriais e controle de qualidade; Instituições e órgãos de pesquisa e ensino; Consultorias; Órgãos de fiscalização higiênico-sanitárias Entrepostos de armazenamento e beneficiamento; Serviços de alimentação; Profissional autônomo; Empreendimento próprio.

Anexos

Para terem validade como documentos oficiais, todos os arquivos a seguir devem estar autenticados pelo setor de registros acadêmicos do campus.

Documentação

• 2025/1 BG_ALI_RES_CaE_29_2025_homologa ad referendum 27_2025
• 2025/1 BG_ALI_RES_ad referendum_CaE_27_2025_atualiza PPC
• 2023/2 BG_ALI_RES_CE_57_2023_Aprova atualização do PPC
• 2022/2 RES_CE_39_2023_Aprova curricularização da Extensão e Pesquisa
• 2022/1 BG_ALI_Res_CE_05_2022_Altera PPC
• 2020/1 BG_ALI_Res_CE_13_2020_altera_PPC_aprova_disciplinas_sexto_setimo_semestres
• 2017/2 Portaria_3105
• 2017/2 Resolução_129
• 2017/2 Resolução_77

Projeto Pedagógico

• 2025/2 BG_ALI_PPC_2025_2
• 2023/1 BG_ALI_PPC_Atualizado
• 2022/1 BG_ALI_PPC_atualizado
• 2018/1 BG_ALI_PPC_atualizado

Matrizes

Matriz curricular atual

• Cód. 419 BG_ALI_Matriz_Curricular_419_2023_1

Histórico de matrizes curriculares

• Cód. 332 BG_ALI_Matriz_Curricular_2022_1
• Cód. 7538 Matriz Optativas 7538
• Cód. 7538 Matriz Pré-requisitos 7538
• Cód. 7538 Matriz Eletivas 7538
• Cód. 7538 BG.ALI_MATRIZ_Nº_7538_2018_1_Matriz_Curricular.pdf